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MANUAL DE CULTIVO,
REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA
La
Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento
distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan
mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en
el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su
comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales). Por este
motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5
años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y
numerosos brotes desde debajo de las raíces.
A
partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede
reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de
este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede
hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que
vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor,
porque nunca enraizaria. Por otro lado, los brotes de primavera y
verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca
darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la
reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta
manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las
propiedades medicinales.
Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:
1º.-Hay
que llenar la maceta con turba fertilizada, que se puede encontrar en
cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien
empapada.
Puede
utilizaese también para llenar la maceta, tierra con un poco de
estiercol bien hecho. http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas
2º.-Hacer
un esqueje cortando los 10 cm finales de un brote de Stevia
(asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las
2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la
turba o en la tierra, presionando bien fuerte con los dedos alrededor
del tallo par que haga contacto con la turba o tierra húmeda. No dejar
pasar mucho tiempo desde que se corta , hasta que se planta el esqueje.
Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen
flores cortadas.
3º.-Depositar
la maceta con el esqueje en un lugar sombreado, para evitar que el sol
lo deshidrate e impida el enraizamiento y regarlo al menos una vez al
dia. Poner el esqueje en un lugar donde el aire no lo reseque.
Si
hace mucha calor y se tiene posibilidad de refrescar las hojas de los
esquejes, nebulizando a menudo con un poco de agua, el % de
supervivencia será mucho mas alto.
4º.-A
los 28-30 días el esqueje de Stevia empezará a ponerse derecho, y
cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede
poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer. Cuando el
esqueje transplantado empieza a sacar hojas nuevas, regar solo cuando
la tierra no esté humeda.
Durante
los fuertes calores del verano, es necesario regar todos los días, pero
en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación
de humedad en contacto con la mano.
Durante
el invierno, época en que la planta para su crecimiento, regar muy poco
o casi nada, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han
de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.
5º.-Aproximádamente
al cabo de un mes y medio o dos de haber plantado el esqueje sin raíces
en la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que
puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de
cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta mas grande, para
facilitar el máximo crecimiento de la planta.
El
invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y
retardar la decadencia en el otoño. En los meses más fuertes del verano,
el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y
simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de
todo, al aire libre se desarrolla muy bien.
6º.-Cuando
se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas
de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a
10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.
Para
asegurarnos que volverá a brotar de nuevo en primavera, al menos unas
plantas protejerlas con un pequeño tunel de plastico . De esta forma
evitaremos que si llueve las raices se encharquen de agua y cuando
vuelva a crecer el dia, el calor del sol será intenso debajo del
plástico y la planta creerá que está en el clima de Paragüay y brotará
con fuerza un año mas.
Estos
nuevos brotes todos tendrán raices y será mucho mas fácil hacer nuevas
plantas de Stevia que el año anterior, dado que el año anterior
partíamos de esquejes sin raices
7º.-Para
secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les
de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades
medicinales. Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para
pasar al invierno, es inevitable secar las al sol, aunque en pequeñas
cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá
mejor temperatura.
OBSERVACIONES DE ABONADO Y TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS
ABONADO
Es una planta poco
exigente en nutrientes. Con el abonado orgánico, no hay problema en
pasarse con la dosis, pero con el abono mineral o químico, tener mucho
cuidado en no poner en exceso, porque la planta se resiente mucho e
incluso puede colapsarse y morir.
El
abono mineral o químico, se ha de empezar a aplicar a los dos meses de
plantar la Stevia en el lugar definitivo , poco abono pero a menudo
(cada 50-60 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que
fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con
un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año al inicio
de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir y
renovar un 20-30 % de turba abonada si está en maceta.
TRATAMIENTOS
La
Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no
se abusa del riego y los abonos químicos nitrogenados. En caso que se
observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos
con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por
la Agricultura Ecológica. Si se observa a alguna oruga, no es necesario
aplicar ningún tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso
en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecológico que no requiere plazos de seguridad).
Con
estos tratamientos nos aseguramos una recolección de hojas sin toxinas,
permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que la planta
contiene.
USO MEDICINAL DE LA STEVIA
Consultando
la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de
diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del Estado Español, se
puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que
reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general,
actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en
personas obesas , es diurética, eliminando kilos de líquidos
corporales retenidos, reduce el colesterol y ayuda a quemar los
triglicéridos.
La
dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han
observado efectos beneficiosos es de 2-4 hojas tiernas comidas
directamente antes o mientras se desayuna y 2-4 hojas más antes o
durante la cena.
Cuando
no se dispone de hojas tiernas se pueden hacer infusiónes de hoja seca
(una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede
hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de
infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de
agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre
de hojas secas trituradas, dejando reposar 10 minutos y filtrar antes de
tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades.
Guardar en la nevera la infusión no utilizada en un frasco de cristal cerrado.
Otro
sistema es dejar la noche antes en maceración de agua con temperatura
del tiempo, la misma proporción de Stevia seca por litro y al dia
siguiente filtrar , tomar la que se desee y el resto guardarlo en la
nevera.
Josep Pàmies
Nota:
Actualmente se pueden adquirir
esta y otras plantas medicinales para autocultivo personal en la
Asociación sin ánimo de lucro , “Dulce Revolución de las Plantas
Medicinales” que se ha constituido para fomentar el uso de plantas
medicinales http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas
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